Sylwetka absolwenta szkoły branżowe

KUCHARZ

W Branżowej Szkole I Stopnia kształcimy uczniów w zawodzie kucharz. Uczniowie tej klasy zdobywają wiedzę z zakresu przedmiotów ogólnych i zawodowych. Zajęcie praktyczne odbywają się w doskonale wyposażonych pracowniach szkolnych.

Nauka w Branżowej Szkole I Stopnia trwa 3 lata i kończy się egzaminem potwierdzającym kwalifikacje w zawodzi. Kierunek ten daje możliwość uzyskania niezależności finansowej i duże perspektywy zawodowe.

Kucharz jest osobą zawodowo zajmującą się przygotowywaniem potraw pochodzących z różnych stron świata, jak również dań dostosowanych do indywidualnych okoliczności i wymagań klientów. Posiada wiedzę odnośnie różnych kultur kulinarnych, właściwego stosowania produktów spożywczych, odpowiedniego łączenia składników, jak również stosownego serwowania potraw, deserów, napojów i dodatków.

W trakcie nauki kandydaci na kucharzy zdobywają wiedzę i praktyczne umiejętności z zakresu:

• sporządzania według receptury i ekspedycji potraw i napojów,
• przechowywania żywności,
• planowania i oceniania żywienia,
• organizowania produkcji gastronomicznej,
• wykonywania usług gastronomicznych.

Ponadto zapoznaje się z takimi zagadnieniami jak:

• zasady racjonalnego żywienia,
• zasady gospodarki odpadami,
• interpretacja oznakowań żywności,
• organizacja przyjęć okolicznościowych.

W zakresie wykonywanych zadań zawodowych uczy się:

• przestrzegać przepisów bezpieczeństwa i higieny pracy,
• przestrzegać ochrony przeciwpożarowej i ochrony środowiska,
• udzielać pierwszej pomocy,
• stosować przepisy prawa dotyczące prowadzenia działalności,
• posługiwać się językiem obcym.

Kucharz to zawód z dużymi perspektywami zawodowymi. W programie nauczania przewidziane są wycieczki przedmiotowe do zakładów gastronomicznych oraz wyjazdy na targi i konkursy gastronomiczne.

Absolwent szkoły kształcącej w zawodzie kucharz może być zatrudniony:

• w przedsiębiorstwach zajmujących się produkcją wyrobów spożywczych,
• w restauracjach,
• w hotelach,
• na statkach,
• w stołówkach,
• w punktach gastronomicznych

Po ukończeniu Branżowej Szkoły I Stopnia absolwent ma możliwość kontynuowania nauki w Branżowej Szkole II Stopnia. Od kandydatów wymagany jest dobry stan zdrowia, zainteresowanie gastronomią, umiejętność pracy w zespole, życzliwość, uprzejmość i uczciwość.

KLASY WIELOZAWODOWE

Młodzież w naszej szkole może również kształcić się w wybranych przez siebie zawodach takich jak:

• cukiernik,
• piekarz,
• blacharz samochodowy,
• fryzjer,
• mechanik pojazdów samochodowych,
• mechanik-monter maszyn i urządzeń,
• stolarz,
• ślusarz,
• murarz-tynkarz,
• mechanik – monter maszyn urządzeń,
• sprzedawca,
• elektryk.

W klasach wielozawodowych młodzież odbywa w szkole kształcenie z przedmiotów ogólnych, a kształcenie zawodowe odbywa się na kursach dokształcania zawodowego w każdym roku nauki oraz w ramach zajęć praktycznych w zakładach pracy, jako pracownicy młodociani.

W ramach współpracy kształcenia zawodowego w Branżowej Szkole I Stopnia współpracujemy z wieloma zakładami pracy, a w szczególności:

• Auto Serwis, Jarosław. Rakiel w Olsztynku,
• Spółdzielnia Handlowo-Produkcyjna w Olsztynku,
• Piekarnia „Magdalenka” w Olsztynku,
• Salon Fryzjerski „Bożena” Bożena Mówińska w Olsztynku,
• Salon Fryzjerski Renata Kamińska w Olsztynku,
• Zakład Fryzj. „Gosia” M. Zubelewicz-Mirkowicz w Olsztynku,
• Zakład Fryzjerski Andrzej Perzanowski w Olsztynku
• SALON FRYZUR Olechnowicz Agnieszka w Olsztynie,
• AF akademia fryzjerstwa Adam Przybysz w Olsztynie
• Auto – Naprawa T. Szkoda 11-015 Olsztynek, Ameryka,
• Przedsiębiorstwo Wodociągów i Kanalizacji Sp. z o.o., wOlsztynie,
• Tymbark MWS Sp. z o.o. Sp. k. Oddział w Olsztynku
• Usługi Dekarskie i Ogólnobudowlane Sławomir Kalbarczyk w Jemiołowie gm. Olsztynek
• Zakł.Stolarski „Meble Spod Siekiery” H.Majewski w Olsztynku,
• KOWALSTWO Roman Staniszewski, Olsztynek,
• „ZAKŁAD USŁUG MECH.” Sylwester Sobierajski Olsztynek,
• Zakład Gospodarki Komunalnej w Olsztynku,
• Baza Zaplecza Technicznego w Olsztynku,
• „Budarex” D. Kania, Gryźliny 127, 11-034 Stawiguda,
• Usługi Ogólnobudowlane Radosław Majchrzak Warlity Male gm. Olsztynek
• Mechanika Samochodowa Dariusz Gutkowski w Olsztynku,
• Śliżewscy sp.j. ul Kościuszki 4, Sklep „Globi”w Olsztynku,
• Przedsiębiorstwo Remontowo-Budowlane Jerzy Bukowski, Stawiguda,
• Zakład Instalatorstwa Elektrycznego Roman Sawicki, Purda,
• Zakład Cukierniczy „Jagodzianka” Emilia Witowicz w Olsztynku,
• Auto-Serwis ROBSON E.Dumka, R.Dumka w Pawłowie gm.Olszynek.